Pierwsze udane wege burgery - kotleciki z kaszy jaglanej w wersji curry :)

Coś ostatnio częściej witam Was postami z Kącika Kulinarnego. Mam nadzieję, że jesteście z tego radzi :)

A jak nie jesteście to wypróbujcie coś z moich propozycji i zaczniecie być ;)

Dzisiaj pomysł na obiad bezmięsny, choć ja osobiście następnym razem zrobię te kotleciki właśnie z mięsnym dodatkiem :)

Kotlety jaglane kusiły mnie wielokrotnie, ale za pierwszym razem (w zdecydowanie bardziej okrojonej wersji) po prostu...nie wyszły :) 

* Cóż - zdarza się najlepszym ;)

Po jakimś czasie, gdy podniosłam się z jaglanej depresji, zaczęłam poszukiwać innych inspiracji i tak trafiłam na kilka wersji kotletów jaglanych, z czego najbardziej zachęciły mnie te curry od Ani z bloga aniamaluje :) 

Zrobiłam je więc, ale razem z J. nie bylibyśmy sobą, gdybyśmy ich odrobinę nie zmodyfikowali :) Zapraszam zatem na naszą wersję fit jaglanych kotlecików :)

Składniki (na ok. 18 małych kotlecików):

- 2 woreczki kaszy jaglanej (2 x 100 g)

- 1 spora marchew

- curry

- 2 jajka

- 1 pietruszka

* przyprawy wg uznania (u mnie sól, pieprz, czosnek granulowany, szczypta papryki, bazylia, estragon)

Przygotowanie:

Kaszę jaglaną płuczemy pod bieżącą wodą a następnie gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Wodę możecie doprawić :) Ja dałam odrobinę bulionu w proszku i curry ;) Pozostawiamy do ostygnięcia. 

W tym czasie ścieramy marchewkę na tarce (ja ścierałam na tej "burakowej" - wiecie o jaką wielkość oczek chodzi :D) i podsmażamy na patelni z odrobiną przypraw. Można obsmażać na oleju, można bez. Wedle Waszych preferencji i jakości dostępnego sprzętu :) Ważne żeby nam ta marchew odrobinę zmiękła :) 

Marchewkę mieszamy w dużej misce razem z ugotowaną kaszą, dodajemy drobno posiekaną świeżą pietruszkę i przyprawy wedle uznania. Curry dla mnie co najmniej 2-3 łyżeczki, ale mną się w tym punkcie nie sugerujcie :) Całość powinna mieć temperaturę pokojową aby nie ścięły nam się jajka :) Kiedy masa osiągnęła temperaturę mniej więcej pokojową - wbijamy jajka i porządnie mieszamy. Konsystencja naszego cuda powinna być zwarta, gęsta i pozwalać łatwo formować się w kotleciki/pulpeciki :)

Blachę wykładamy papierem do pieczenia a piekarnik rozgrzewamy do 180 stopni. Z masy formujemy kuleczki ostatecznie delikatnie spłaszczone i układamy na blaszce. 

* Przypominam - już na tym etapie nic nie powinno się rozwalać a to, co odlatuje od naszych kulek, powinno dać się łatwo przykleić z powrotem :)

Pieczemy przez około 30 minut w opcji "góra i dół" a następnie na ok. 10 minut w opcji "grill". Radzę jednak po ok. 20 minutach pilnować kotlecików, bo a nóż Wasz piekarnik jest mocniejszy od mojego...Nie chcę żeby się te pyszności Wam sfajczyły :D

Ja piekłam aż brzegi kotlecików były mocno brązowe a całość złociście przyrumieniona :)

I jak? Narobiłam Wam apetytu na taką wersję kaszy jaglanej? :)

Buziaki,

Iwona.