Jesinny krem z dyni - to, co w jesieni pokochałam całym swoim żarłocznym Ja :)

Witam Żuczki :)

Jakiś czas temu przybąkiwałam, że może ruszę z małą prezentacją mojej kuchni :)

Mam nadzieję, że post zostanie przez Was przyjęty pozytywnie :)

Niestety moja kuchnia może nie porwać za sobą tysięcy. Dlaczego? Bo zmuszona jestem ograniczać węglowodany w diecie, co oczywiście przełoży się na publikowane przepisy :)

Możecie być jednak pewne jednego - prezentowane potrawy będą zdrowe, smaczne i miarę możliwości lekkostrawne ;)

Może i Wam się spodoba i "bonusem" zgubicie kilka centymetrów tu i ówdzie ;)

Taki właśnie skutek uboczny spotkał i mnie po przejściu na tę dietę :)

Przejdźmy jednak do tematu dzisiejszego posta - przedstawiam Wam przepis na moją zupę - krem z dyni. Prostą, w miarę szybką i smaczną :)

Składniki na duuży rodzinny garnek:

- dynia ważąca ok. 2,5 kg (jak przeczytacie etapy robienia zupy to dowiecie się skąd ta niepewność)

- 1 cebula

- 2 marchewki

- 2 opakowania podudzi z kurczaka

- organiczny bulion w proszku

- przyprawy wedle uznania, u mnie użyte: sól, pieprz, czosnek, sos sojowy, papryka słodka, ziele angielskie, liść laurowy

- odrobina cytryny

Zaczynam robienie zupy od rosołku, zgodnie z radą mojej genialnie gotującej Mamy :) W tym przypadku obieramy ze skóry podudzia kurczaka, zalewamy wodą (u mnie było to ok. 9 szklanek), dorzucamy ok. 2-3 liście laurowe i ok. 5 ziarenek ziela angielskiego. Od momentu zagotowania wywar gotuje się ok. 20 minut. 

W trakcie gotowania zbieramy "szumowinki" po jakimś czasie także z zielem angielskim i liściem laurowym. Przygotowujemy również warzywka - dynię przekrawamy na pół i wydrążamy miękki środek. Obieramy ze skóry i kroimy w kostkę. Obieramy również i kroimy cebulę z marchwią.

Po 20 minutach gotowania wyjmujemy kurczaka, dosypujemy ok. 8-10 łyżeczek organicznego bulionu i wrzucamy nasze warzywka. Ze względu na znaczną ilość dyni zupę najlepiej gotować pod przykryciem aż nasza dynia i marchewka zmiękną (powinno to zająć ok. 20 minut). 

Zupkę zdejmujemy z gazu i blendujemy dokładnie :) Po chwili znów dajemy na gaz i próbujemy naszego cuda :) Dla mnie zupa miała zbyt "nachalny" i troszeczkę mdły smak dyni, który był troszkę przytłaczający. Genialnie zneutralizowała go odrobina cytryny dodając mu jednocześnie "charakterku" :) Wtedy też w ruch poszedł sos sojowy, sól, pieprz, czosnek i papryka. Kiedy uzyskamy już "ten" smak nasze dzieło dobiega końca ;)

A rozwiązując ciekawostkę ilości dyni użytej do prezentowanej potrawy...Kupiłam ponad 5 kg dyni i po wydrążeniu i obraniu zużyłam jej ok. połowę, bo więcej nie weszło mi do gara ;) 

Ot i cała filozofia...Mam nadzieję, że może kiedyś skorzystacie z tego przepisu :)

Pozdrawiam Was smakowicie :)